Spaghetti con le cozze


Spaghetti con le cozze

Sommario

Spaghetti con le cozze, un primo piatto dal sapore del mare, delicato e facile da preparare in pochissimo tempo: ricetta ingredienti, dosi, preparazione e calorie

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • cozze 2 kg
  • Spaghetti 320 g
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • Prezzemolo tritato q,b
  • Vino bianco 10 ml
  • Sale e pepe q.b
  • Aglio 1 spicchio

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione una porzione
  • Calorie 408

spaghetti con cozze

Preparazione degli spaghetti con le cozze

Lavate accuratamente le cozze, cambiando l’acqua più volte. Raschiate le valve, eliminate i denti di cane e la barbetta.

cozze-pulizia

Poi fatele spurgare in acqua fredda almeno per un’ora.

Scolate le cozze e poi versatele in una padella, aggiungete un po’ di acqua e fatele aprire su fornello con il coperchio.

cozze-valve

Quando le cozze saranno aperte, sgusciatene alcune e mettetele in una ciotola insieme a quelle non sgusciate con la loro acqua filtrata con uno canovaccio di tela o lino.

cozze-cottura

Mettete a soffriggere, in una padella antiaderente l’olio con l’aglio e quando l’aglio sarà leggermente biondo unite un po’ di acqua delle cozze e fate bollire per alcuni minuti.

soffritto-aglio

Aggiungetevi le cozze, mescolare e fate cuocere solo 1 minutino sfumando con un goccio di vino bianco. Mettete un po’ di sughetto e alcune cozze da parte.

spaghetti

Portate a bollore l’acqua con un po’ di sale, aggiungetevi l’acqua filtrata delle cozze e scaldate gli spaghetti.

Spaghetti-cottura

A cottura al dente, scolate gli spaghetti e metteteli nella padella contenente le cozze, aggiungetevi il prezzemolo e un po’ di pepe e mescolate per farli insaporire. Servite gli spaghetti decorandoli con il sughetto messo da parte.Spaghetti-cozze-vongole

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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