Ricetta pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso sono un piatto tipico della tradizione romana.

Ingredienti pomodori ripieni di riso

pomodori maturi tondi n. 8 , riso 4 cucchiai , aglio, prezzemolo, basilico, origano, sale, pepe, olio d’oliva, qualche patata.

Preparazione e cottura pomodori ripieni di riso

Lavare e tagliare i pomodori in senso orizzontale lasciando la parte inferiore piu’ grande in modo che la parte superiore faccia da coperchio.

Svuotarli e mettere la polpa tritata in una insalatiera.

Alla polpa unire aglio e erbe aromatiche tritate, sale, pepe, olio d’oliva, frullare il tutto, e mescolarvi il riso precedentemente lessato in acqua e sale.

Riempire con questo composto i pomodori che si saranno sistemati in una teglia da forno unta d’olio.

Coprire i pomodori con la loro stessa parte superiore (la calotta) e mettere degli spicchi di patata cruda tra un pomodoro e l’altro.

Aggiungere sopra dell’olio e infornare a forno caldo per 45 minuti a 170°.

Orrimi anche da preparare con il riso nero.

Tempi di preparazione: 1 ora

Ricetta da provare.