Ricetta pomodori ripieni di riso
I pomodori ripieni di riso sono un piatto tipico della tradizione romana.
Ingredienti pomodori ripieni di riso
pomodori maturi tondi n. 8 , riso 4 cucchiai , aglio, prezzemolo, basilico, origano, sale, pepe, olio d’oliva, qualche patata.
Preparazione e cottura pomodori ripieni di riso
Lavare e tagliare i pomodori in senso orizzontale lasciando la parte inferiore piu’ grande in modo che la parte superiore faccia da coperchio.
Svuotarli e mettere la polpa tritata in una insalatiera.
Alla polpa unire aglio e erbe aromatiche tritate, sale, pepe, olio d’oliva, frullare il tutto, e mescolarvi il riso precedentemente lessato in acqua e sale.
Riempire con questo composto i pomodori che si saranno sistemati in una teglia da forno unta d’olio.
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Coprire i pomodori con la loro stessa parte superiore (la calotta) e mettere degli spicchi di patata cruda tra un pomodoro e l’altro.
Aggiungere sopra dell’olio e infornare a forno caldo per 45 minuti a 170°.
Orrimi anche da preparare con il riso nero.
Tempi di preparazione: 1 ora
Ricetta da provare.
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