Ricetta fettuccine alla ciociara


Ricetta fettuccine alla ciociara
Un primo piatto per i palati più fini con fettuccine e prosciutto crudo.

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Fettuccine alla Ciociara preparazione e cottura

Tagliare a striscioline il prosciutto crudo. In un pentolino mettere l’olio e il prosciutto a far rosolare, aggiungere i piselli e far cuocere per 15/20 minuti.

In un altro tegame far rosolare 1 spicchio d’aglio con un po’ d’olio aggiungere i funghi e far cuocere per 15/20 minuti.

Salare a piacere e grattugiare il parmigiano.

Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta.

Una volta cotti aggiungere i funghi ai piselli e del sugo in umido preparato precedentemente.

Scolare la pasta, naturalmente fettuccine, e aggiungerla al condimento e mantecare il tutto.

Aggiungere il parmigiano grattugiato e una spruzzata di prezzemolo fresco.


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Ingredienti fettuccine alla ciociara

* fettuccine gr. 400
* sugo di carne in umido
* prosciutto crudo gr. 100
* funghi gr. 70
* piselli 1 scatola
* olio
* aglio
* sale
* pepe
* parmigiano grattugiato
* prezzemolo fresco

Vino consigliato: bianco di Colleferro

Tempi di preparazione: 40/45 minuti

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LauraB

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