Ravioli con le noci


Ricetta, ingredienti e preparazione dei ravioli alle noci.
ravioli-con-nociIngredienti
500 g di ravioli – 20 gherigli di noci – 1 confezione di panna per cucina – 50 g di burro – parmigiano grattugiato – una manciatina di pinoli – una grattatina di noce moscata – sale q.b.

Preparazione
Sgusciate le noci, separate i gherigli e pestateli nel mortaio.
In una padella fate fondere il burro a fiamma bassa, aggiungete i pinoli e le noci pestate e fate rosolare per alcuni minuti mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungete la panna, un pizzico di sale, la noce moscata,  il formaggio e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Cuocete i ravioli ai funghi porcini, scolateli ben bene e poi versateli nella crema di panna e noci.
Mescolate delicatamente, aggiungete una spolverata di parmigiano e servite in tavola con gherigli di noci interi.


LauraB

Commenti: Vedi tutto