Pizza alle verdure


Pizza alle verdure

Sommario

Pizza con le verdure come prepararla in mille varianti per la felicità dei tanti vegetariani e per tutti coloro che non tollerano i latticini: ingredienti, dosi, calorie e preparazione

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Farina di farro 150 g
  • Farina 00 150 gr.
  • Lievito a cubetti 1/2
  • Olio di oliva 1 cucchiaino
  • Sale q.b
  • Acqua 150 ml
  • Pomodori 5
  • Zucchine 200 g
  • Carciofi 150 g
  • Origano 1 pizzico
  • Sale q.b
  • Basilico foglie
  • Olio extravergine di oliva 6 cucchiaini

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 640

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Preparazione della pizza napoletana con ortaggi e verdure

Per la pasta: unire le due farine e disporle a fon­tana su una spianatoia, versare l’olio, poco sale e il lievito fatto sciogliere nell’acqua tiepida.

Me­scolare pian piano gli ingredienti e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed omoge­neo. Per preparare l’impasto si può usare anche la macchina  per il pane.

Dividere l’impasto in panetti, coprirli con un canovaccio pulito e lasciarli lievitare per 30 minuti. Quando la pasta pizza avrà raddoppiato il suo volume, basta stenderla nelle te­glie da forno leggermente unte, coprirle con carta trasparente e lasciarle lievitare per altri 15 minuti.

zucchine

Mentre la pa­sta lievita, affettare i pomodori, le zucchine e i carciofi già puliti. Met­tere le zucchine e i carciofi in una padella antiaderente sul fuoco con 1 cucchiaino di olio; salare, pepare, insaporire con origano e foglie di basilico.

Cuocere a pentola coperta per 5 mi­nuti.

Adagiare sulle pizze le fettine di po­modoro, salarle e aggiungere le zucchine e i car­ciofi, irrorare con un cucchiaino di olio per pizza e infornare per 15 minuti a 200°.

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Non appena la pizza è cotta, estrarla dal forno, trasferirla su un piatto da portata e servirla subito in tavola.

Per farcire la pizza si possono utilizzare anche altri tipi di verdure come le cime di rapa, la lattuga o la rucola oppure ortaggi come peperoni arrostiti, peperoni fritti, zucchine e fiori.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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