Penne alla panna al gratin


Penne alla panna al gratin


La ricetta delle penne al gratin esclude l’uso del pomodoro ma annovera tra gli ingredienti la panna, la mozzarella, il burro, il parmigiano e il pangrattato. Come potete notare si tratta di un primo piatto abbastanza calorico che viene fatto gratinare nel forno prima di essere servito. Questa prelibatezza sarà naturalmente evitata da chi è a dieta, ma sarà perfetta per chi ama la pasta condita con panna e mozzarella. E’ una pietanza assolutamente da inserire nel menù di Natale tradizionale per far felice grandi e piccini!

Ingredienti:

  • 400 gr. di penne
  • 100 gr. di burro
  • 200 gr. di mozzarella
  • 250 ml di panna naturale
  • 100 gr. di parmigiano
  • pangrattato
  • latte
  • sale
  • pepe


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Preparazione:

Far cuocere le penne in una casseruola contenente acqua salata. Nel frattempo diluire in un recipiente la panna con un po’ di latte, quindi aggiungervi il parmigiano, il burro il sale e il pepe. Scolare la pasta molto al dente e condirla con questa salsina.

Penne alla panna al gratin

Mescolare ben bene, poi accomodare metà pasta in una teglia capace e cospargerla di pezzetti di mozzarella, quindi aggiungere l’altra metà della pasta e infine spolverizzare la superficie con il pangrattato e qualche fiocchetto di burro.

Porre la teglia in forno e far gratinare per circa 20 minuti. Servire le penne al gratin ben calde.

Paolano

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