Pasta estiva con pancetta e rucola


Pasta estiva con pancetta e rucola

Sommario

Penne con pancetta e rucola, un primo piatto con tipici ingredienti estivi come i pomodorini freschi, la rucola e il basilico.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Penne 400 gr.
  • Pomodorini 500 gr.
  • foglie di basilico 4-5
  • Pancetta 80 gr.
  • Cipolla 1
  • Parmigiano 4 cucchiai
  • Rucola 1 mazzetto
  • Olio q.b
  • Pepe q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 360

Pasta estiva con pancetta e rucolaIl caldo ormai si fa sentire e se avete bisogno di una ricetta estiva a base di pasta, allora quella delle penne con pancetta e rucola potrebbe essere quella che state cercando! Si tratta di un primo piatto gustoso e molto invitante il cui condimento è composto da ingredienti tipici dell’estate come i pomodorini freschi, la rucola e il basilico.


La pancetta e il parmigiano contribuiscono ad ampliare il profumo già intenso e invitante di questo gustoso piatto a base di pasta. Il successo a tavola di questa pietanza è garantito!

In una pentola antiaderente far rosolare leggermente nell’olio la pancetta e la cipolla tritata finemente.

Pasta estiva con pancetta e rucola

Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà e le foglie di basilico. Far addensare il tutto quindi aggiustare di sale. Lavare la rucola, poi tagliarla a pezzettini e lasciarla asciugare in uno scolapasta.

Pasta con pancetta e rucola


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Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella del condimento. Lasciar insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungere il formaggio, il pepe, la rucola e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta qualora il tutto risultasse troppo asciutto. Servire i paccheri con altra rucola fresca e con abbondanti scaglie di parmigiano.

Paolano

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