Pasta con tonno e rucola

Revisore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Autore:
Raffaella Gambardella
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Pasta con tonno e rucola

Sommario

Pasta con tonno rucola, cipolla un primo piatto estivo pronto in pochi minuti: ricetta, ingredienti, dosi, preparazione e calorie.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Vermicelli o pasta 300
  • Tonno 80 gr
  • Rucola 1 mazzetto
  • Pomodorini 10
  • Scalogno 1
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva 8 cucchiai

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 380 kcal

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta fresca, pratica e veloce da gustare tutto l’anno. Si tratta di un piatto molto semplice, ma al contempo gustoso e saporito. Vediamo come preparare la Pasta con tonno e rucola nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Pasta con tonno e rucola

  1. Un primo piatto facile e veloce da preparare al momento con i prodotti di stagione con  pomodorini e rucola appena raccolti. Per prima cosa pulite lo scalogno dalle foglie esterne e poi affettatelo a rondelle o a fette sottilissime. In alternativa potete utilizzare anche mezza cipolla rossa. Mettete lo scalogno in una padella antiaderente, aggiungetevi un po’ d’olio e fatelo appassire a fiamma bassa ( deve essere dorato).
    Scalogno
    Autore: IsmaelMarder / Pixabay

  2. Nel frattempo lavate la rucola sotto il getto dell’acqua fredda e dopo averla fatta sgrondare tamponatela con carta assorbente. Mettete alcune foglie di rucola da parte e con le altre preparate un trito. Lavate i pomodorini tipo Pachino. Asciugateli con un canovaccio pulito e poi tagliateli a metà.
    Pomodorini
    Autore: RitaE / Pixabay

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  3. Eliminate i semi e poi versateli nel soffritto di cipolla o di scalogno e fate cuocere per 5 minuti a fiamma moderata. A questo punto aggiungete il tonno, le olive a pezzetti, mescolate e lasciate cuocere per 2 – 3 minuti. Scaldate la pasta al dente, scolatela e poi fatela saltare nel sughetto di tonno.
    Tonno, Scatola
    Autore: ubert / Pixabay

  4. Aggiungete la rucola, mescolate e spegnete il fuoco. A questo punto impiattate, guarnite la pasta con le foglie di rucola messe da parte e servite in tavola.
    Pasta, Tonno
    Autore: DanaTentis / Pixabay

Pasta con tonno e rucola: consigli e suggerimenti

Questa pasta semplice e veloce da preparare può prevedere tante golose varianti. In questa nostra ricetta abbiamo proposto i tradizionali filetti di tonno in scatola o in vetro, ma potete anche scegliere un buon filetto di tonno fresco alla piastra. Dal vostro pescivendolo di fiducia fatevi procurare un buon filetto di tonno rosso, scottatelo in padella o sulla piastra e poi tagliatelo a tocchetti e condite la pasta. Inoltre, potete sostituire il tonno, se non lo gradite, con del salmone. Essendo un piatto freddo potete anche scegliere del salmone affumicato oppure del salmone fresco e procedere per la cottura come per il tonno. Per quanto riguarda la pasta potete utilizzare sia il formato lungo che corto, oppure della pasta integrale o di kamut per un sapore più rustico.

Tonno
Autore: bigtorica / Pixabay

Pasta con tonno e rucola: conservazione

La pasta tonno e rucola ben si conserva in frigorifero per 1/2 giorni. La medesima conservazione è valida sia se utilizzate i filetti di tonno in scatola o in vetro oppure quello fresco cotto in piastra.

Rocket, Salad
Autore: Couleur / Pixabay

Pasta con tonno e rucola foto e immagini