Pasta al ragù napoletano


Pasta al ragù napoletano

Sommario

Pasta al ragù, un primo piatto gustoso che piace a tutti e che risolve i problemi quando gli ospiti a pranzo sono tanti. Cortecce, ziti, pasta fresca preparata in casa, ravioli, tortelli e quanto altro conditi con questo ragù saranno sicuramente un successo.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
2 ore
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Ragù napoletano q.b
  • Pasta 500 g
  • Parmigiano grattugiato q.b
  • Pepe facoltativo un pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 590

Pasta-ragù


Preparazione della pasta con il ragù

Pasta al ragù napoletano, un ottimo primo piatto per la gioia del palato più fine e per chi apprezza il vero ragù napoletano.

La preparazione di questo primo piatto richiede senza dubbio un pochino di tempo ma vi assicuro che vale pena gustarlo e servirlo anche nelle grandi occasioni.

Armatevi di pazienza, acquistate dell’ottima carne di vitello e di maiale (facoltativo) e preparate il buonissimo ragù napoletano secondo la ricetta indicata. E’ facilissimo da preparare anche se richiede una cottura prolungata (circa 3 ore).

Potete prepararlo anche il giorno prima.

Per il procedimento del ragù vi riportiamo anche il video:


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ragù-ricetta

Portate a bollore l’acqua in una pentola abbastanza capiente, salatela e fatevi cuocere la pasta che preferite, ottime anche le cortecce.

pasta-cottura

A cottura ultimata (la pasta deve essere al dente), scolate ben ben la pasta. Nel frattempo passate una zuppiera sotto l’acqua calda, asciugatela e mettetevi sul fondo un po’ di ragù.

pasta

Dopo aver scolato la pasta versatela nella zuppiera un po’ per volta alternandola con una mestolata di ragù.

pasta con ragù

Spolverizzate con una generosa dose di parmigiano grattugiato, mescolate e servite in tavola la pasta al ragù bella fumante.

Pasta-ragù

Galleria foto della pasta al ragù

LauraB

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