Pasta ai porcini


Pasta ai porcini

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 360
  • Grassi 2 g
  • Carboidrati 70 g
  • Proteine 12 g

Pasta ai porcini

Noi italiani amiamo la pasta, quindi è bene conoscere tantissime ricette per poter gustare primi piatti sempre nuovi e diversi fra loro. Un altro primo piatto a base di pasta e funghi porcini è quello delle penne ai porcini, il cui condimento si prepara con funghi porcini, pochissimo pomodoro, prezzemolo, aglio, cognac e burro. E’ un piatto che non necessita molto tempo nella preparazione e che sicuramente delizierà il palato dei vostri ospiti.

Ingredienti:

  • 400 gr. di penne
  • 400 gr. di funghi porcini
  • 1 cucchiaio di estratto di pomodoro
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchierino di cognac
  • burro
  • olio

Preparazione:

Pulire ed affettare i funghi, poi friggerli in una pentola contenente olio bollente per soli 2-3 minuti. Trascorso il tempo indicato, raccoglierli con un mestolo forato e accomodarli in una terrina ricoperta da carta assorbente. Tritare prezzemolo e aglio e farli soffriggere in una casseruola contenente un po’ d’olio insieme all’estratto di pomodoro.

penne ai porcini

Quando l’estratto si sarà ben condensato, unirvi i funghi per farli insaporire, quindi salare a piacere e bagnarli con il cognac. Continuare la cottura e far evaporare il cognac. Ora lessare le penne in una casseruola contenente acqua salata, scolarle e condirle con il sugo ai funghi porcini che avete preparato. Servire subito e gustare.

Da provare anche :

Pappardelle ai funghi porcini di Benessere.atuttonet.it

Paolano
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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