Gnocchetti di ricotta alle erbe


Gnocchetti di ricotta alle erbe

Sommario

Il sapore della pasta fatta in casa è sempre unico e la preparazione di questi gnocchi con ricotta alle erbe aromatiche è semplice, veloce, pratica e sicuramente delizierà tutti i palati.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
500 grammi

Ingredienti Ricetta

  • Ricotta 300 g
  • Farina 200 g
  • Uova 2
  • Formaggio grattugiato 80 g
  • Noce moscata q.b
  • Burro 50 g
  • Sale q.b
  • Foglie di salvia 10

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 grammi
  • Calorie 280

Gnocchi di ricotta ricetta


Preparazione degli gnocchi alle erbe aromatiche

Mescolate in una terrina la ricotta, 180 g di farina, un pizzico di sale, le uova, il grana e una grattugiata di noce moscata.

ricotta

Impastate con cura gli ingredienti, sino a d ottenere un composto abbastanza consistente.

Gnocchi di ricotta ricetta


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Suddividetelo in piccoli pezzi e fateli scorrere sotto le dita formando lunghi cilindretti del diametro di 2 cm. Infarinateli e cuoceteli in acqua bollente salata sino al momento in cui vengono a galla.

Nel frattempo prendete una padella antiaderente, versatevi il burro e fatelo sciogliere a fiamma bassa e poi aggiungetevi le foglie di salvia.

salvia

Scolate gli gnocchi delicatamente, versateli nel burro, mescolate delicatamente, poi impiattate e servite in tavola con il parmigiano grattugiato e un pizzico di trito di salvia.

Da provare anche gli gnocchi con zucca

Mariagrazia1991

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