Fusilli con funghi champignons


Fusilli con funghi champignons

Sommario

I fusilli con funghi champignons sono un primo piatto prelibato dal retrogusto di terra che ben si sposa con vini rossi secchi e forti. Facile da preparare, è ideale per deliziare la vostra famiglia o i vostri amici in qualsiasi occasione.

Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Fusilli 500 gr.
  • Funghi champignons 350 gr.
  • Burro 50 gr.
  • Olio 2 cucchiai
  • Spicchio d’aglio 1
  • Bicchierino di brandy 1 bicchierino
  • Panna ½ bicchiere
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 150 g
  • Calorie 460

Fusilli con funghi champignons

Pulire i funghi accuratamente lavandoli per poi tagliarli a fette sottili. Una volta completato questo primo passo, li si dovrà disporre in una casseruola dove precedentemente sarà stato dorato 1 spicchio d’aglio con olio e 25 gr. di burro.

I funghi dovranno essere insaporiti così per 6-7 minuti circa, successivamente ai quali li si dovrà spruzzare con il brandy. Mantenere dunque il fuoco fino a farlo evaporare, poi aggiustare di sale e pepe. Abbassare la fiamma e lasciar cucinare il composto per ulteriori 20 minuti.

Nel frattempo lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e trasferirla in una zuppiera, meglio se precedentemente riscaldata.

Fusilli con funghi champignons

Ora condire con i funghi champignons, la panna e il burro fresco rimasto. Mescolare ben bene il tutto con molta delicatezza e infine aggiungervi il parmigiano grattugiato. Nel caso non siano disponibili i fusilli, potrete optare per le più classiche penne rigate.

Paolano
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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