Penne con asparagi

Penne con asparagi
Ricetta penne con asparagi un primo piatto fresco e gustoso che piace a tutti, ottimo da gustare tutto l’anno e in ogni occasione. Facile la ricetta, genuini gli ingredienti e poco il tempo richiesto per la preparazione.

Ingredienti

• asparagi
• penne
• pomodorini
• olio extravergine
• formaggio
• 2 sottilette
• aglio con scorza
• peperoncino piccante

Preparazione:

Dopo aver pulito gli asparagi (se sono freschi) o decongelato quelli conservati, preparateli in questo modo.

Fate soffriggere in una padella antiaderente l’olio con l’aglio, le punte di asparagi e un po’ di peperoncino fino ad ottenere un sugo denso.
A cottura ultimata o quasi portate a bollore la quantità giusta di acqua e sale e scaldate le penne al dente.

Scolate le penne ben bene,aggiungetele al sugo con il formaggio e le sottilette (legano il sugo alla pasta) e fatele saltare per qualche minuto. Servite le penne calde e con una spolverata di parmigiano reggiano.