Pane al finocchietto


Pane al finocchietto, fragante e fresco, in tavola durante le feste natalizie: ricetta, ingredienti, preparazione e cottura.

pane-finocchiettoIngredienti
2 kg di farina – 60 g di lievito di bira – 40 g di semi di finocchietto selvatico –  sale q.b – buccia grattugiata di 2 arance non trattate – acqua tiepida q.b.


Preparazione pane
Disponete su una spianatoia la farina a fontana e fate un buco centrale.
Diluite il lievito in acqua tiepida e sale e versatelo nel buco ed impastate  aggiungendo un po’ per volta l’acqua tiepida, i semi di finocchietto selvatico e la scorza grattugiata delle arance.

Lavorate l’impasto fino a quando non sarà liscio e compatto (15 – 20 minuti).

Cottura

Mettete l’impasto in una terrina infarinata, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 2- 3 ore.
Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume dategli la forma desiderata e fatelo cuocere nel forno preriscaldato a 180° fino a quando la crosta è croccante e dorata.


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LauraB

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