Marinata di carne
La marinata di carne è una ricetta facile e semplice da realizzare, si prepara con pochi ingredienti e ben selezionati per poter gustare un piatto che può essere servito come secondo o come ricco antipasto. La marinatura della carne è un procedimento che richiede poco tempo durante la preparazione e di pochi ingredienti di facile reperibilità. La cosa più importante a cui dovrete prestare particolare attenzione è la scelta della materia prima, affidatevi al vostro macellaio di fiducia per scegliere i tagli di carne più teneri e delicati, ma soprattutto di sicura provenienza. La carne marinata è un piatto molto delicato, l’importante è dosare il condimento in maniera corretta per gustare un piatto che al palato risulti gradevole e delicato. Vediamo come preparare la Marinata di carne nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della Marinata di carne
- Liberate le fettine di scamone da eventuali parti grasse o nervetti poi stendetele in un gran piatto piano, facendo attenzione a non sovrapporle. Lavate il limoni sotto il getto della fontana ed asciugateli con carta assorbente da cucina. Spremete i due limoni e filtrate il succo raccogliendolo in una ciotola; aggiungete due cucchiaiate di olio e mescolate ben bene con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
- A questo punto versate circa la metà del condimento sulla carne, ricoprendola uniformemente. Lasciatela riposare in questa marinata per non più di 3 minuti. Intanto aggiungete al condimento rimasto altre due cucchiaiate di olio, un bel pizzico di sale, uno di pepe e qualche goccia di Worcester, amalgamate il tutto sbattendo con una forchetta fino ad ottenere una salsina ben emulsionata.
- Togliete la carne dalla marinata, asciugatela rapidamente con della carta da cucina poi disponetela ordinatamente in un piatto da portata; insaporite la carne con due cucchiaiate di condimento e servite la preparazione con la restante salsina posta in una ciotolina. Volendo potrete guarnire il piatto con rondelle di porro e una di limone poste al centro e con una julienne di foglie bianche e verdi, sempre di porro, intorno alla carne.
Altre ricette marinate
La marinatura è un procedimento molto semplice e con un risultato gustoso super garantito. Come per la carne ci sono tanti altri alimenti che possono essere sottoposti a questo procedimento, la carne come il pesce ma anche moltissime verdure. Potrete così gustare tante cose buone realizzate in maniera semplice e naturale e scelte con la massima cura, per garantire gusto e sicurezza. Nei link che vi forniamo qui in basso potete scegliere la ricetta che più vi piace.