Liquore di liquirizia pura


Un liquore digestivo preparato con pura liquirizia, dal sapore aromatico, dal gusto denso e vellutato.

liquirizia-liquoreIngredienti
250 gr. di liquirizia pura – 800 gr. di zucchero – 1 l di alcool – 1 l di acqua – 1/2 bicchierino di sambuca
Preparazione
Accendete il fuoco, mettete a bagnomaria una pentola antiaderente, versatevi un po’ per volta l’acqua e la liquirizia a pezzi, mescolando in continuazione. 
Quando tutta la liquirizia si sarà sciolta, aggiungete lo zucchero e mescolate fino al suo completo scioglimento, sempre a bagnomaria, per circa 20 minuti .

Trascorso questo tempo spegnete il fuoco, aggiungete l’alcool, mescolate e lasciate raffreddare.
Quando il liquore di liquirizia si sarà raffreddato unitevi la sambuca, mescolate e imbottigliate.
Conservate nel vano freezer.
Servite il liquore di pura liquirizia a fine pasto come fresco digestivo o per accompagnare dolci e dessert.


LauraB

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