Liquore di caffè
Un liquore a fine pasto al gusto di caffè per accompagnare dolci e dessert: ricetta, ingredienti, dosi e preparazione.
Ingredienti e dosi
- 1/2 litro di alcool
- 750 ml di caffè
- 800 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina.
Preparazione:Preparate un buon caffè, con la classica macchinetta napoletana secondo la dose indicata indicata nella ricetta.Poi versate in una pentola di acciaio lo zucchero, la bustina di vanillina e mescolate con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il caffè, mescolatelo ben bene con gli altri ingredienti.Mettete la pentola sul fuoco a fiamma bassa e fate sobbollire per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trascorso il tempo, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Quando il composto di zucchero e caffè sarà ben freddo aggiungete l’alcool e lasciate riposare il tutto per circa 12 ore coprendo la pentola con un panno o un coperchio.Dopo l’infusione, filtrate il liquore, imbottigliatelo e conservatelo in un luogo fresco.
Potete usare il liquore al caffè per accompagnare dolci, per preparare semifreddi e la classica torta bavarese al caffè.
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- Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
- Scrittore e Blogger
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