Liquore di caffè


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Un liquore a fine pasto al gusto di caffè per accompagnare dolci e dessert: ricetta, ingredienti, dosi e preparazione.

Ingredienti e dosi

  • 1/2 litro di alcool
  • 750 ml di caffè
  • 800 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina.

    Preparazione:
    Preparate un buon caffè, con la classica macchinetta napoletana secondo la dose indicata indicata nella ricetta.Poi versate in una pentola di acciaio lo zucchero, la bustina di vanillina e mescolate con un cucchiaio di legno.
    Aggiungete il caffè, mescolatelo ben bene con gli altri ingredienti.

    Mettete la pentola sul fuoco a fiamma bassa e fate sobbollire per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
    Trascorso il tempo, spegnete il fuoco e  lasciate raffreddare.
    Quando il composto di zucchero e caffè sarà ben freddo aggiungete l’alcool e lasciate riposare il tutto per circa 12 ore coprendo la pentola con un panno o un coperchio.Dopo l’infusione, filtrate il liquore,  imbottigliatelo e conservatelo in un luogo fresco.
    Potete usare il liquore al caffè per accompagnare dolci, per preparare semifreddi e la classica torta bavarese al caffè.


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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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