Liquore alla menta


Liquore alla menta

Sommario

Un liquore stimolante l’appetito e la digestione dal sapore fresco della menta raccolta nel pieno della sua fraganza: ricetta, ingredienti, preparazione, calorie e foto del procedimento

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
10

Ingredienti Ricetta

  • Menta piperita 50 foglie
  • Alcool puro 500 ml
  • Zucchero 400 g
  • Acqua 400 ml
  • Limone 1

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 ml
  • Calorie 370

liquore di menta

Preparazione del liquore alla menta

 

menta piperita

Raccogliete la menta biologica, preferibilmente quella che coltivata in vaso o nell’orto di casa.
Eliminate le foglie danneggiate e preferite quelle più piccole.

Mettete le foglie di menta in un colino e lavatele sotto il getto della fontana, Fatele sgrondare ben bene e poi asciugatele tamponandole con un canovaccio pulito o con carta assorbente da cucina. Una volta asciutte, trasferitele in un barattolo a chiusura ermetica, copritele con l’alcol puro, chiudete, agitate bene. Lasciatele in infusione per 3-5 giorni, ricordando di agitare il barattolo almeno una volta al giorno, lontano da fonti di calore e luce diretta.

Trascorso il tempo di macerazione indicato, aggiungetevi i semi di anice oppure i semi di finocchietto  selvatico, leggermente pestati.

Tappate, agitate il barattolo e fate riposare per 7 giorni.

Trascorso il tempo  di infusione, preparate lo sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero per 5 minuti e fate raffreddare.

A questo punto filtrate il macerato di mente con un colino a rette fittissima, versatelo nello sciroppo zuccherato, mescolate ben benper amalgamare gli ingredienti.

Imbottigliate il liquore di menta in bottiglie precedentemente sterilizzate e tappate.

Mettete l’etichetta con la data di preparazione e conservate il liquore in un luogo fresco e buio.

Consumatelo dopo 1 mese.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger

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Commenti: Vedi tutto

  • Carmelo - - Rispondi

    Alla ricetta del 29 Maggio di Laura/b del liquore alla menta manca, la quantità di zucchero da utilizzare.

    • LauaraB - - Rispondi

      Ciao Carmelo, chiedo scusa per la mancanza e ringrazio per la gentile segnalazione. Ho integrato la ricetta.
      LauraB

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