Liquore alla citronella


Liquore alla citronella

Sommario

La ricetta casalinga della nonna del liquore di citronella o erba cedrina un digestivo dal sapore agrumato da servire a fine pasto: ingredienti, dosi preparazione, calorie e foto.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Foglie di cedrina o citronella 50
  • Alcool a 90° 500 ml
  • Acqua 500 ml
  • Zucchero 500 g
  • Buccia di limone 1
  • Buccia di arancia 1

Cedrina-foglie


Preparazione del liquore di citronella o Cedrina

Lavate le foglie più tenere della citronella sotto il getto dell’acqua corrente. Fatele sgrondare ben bene e poi asciugatele con un canovaccio pulito.

limone-lavaggio

Spazzolate la buccia dell’arancia e del limone (non trattati) e poi asportate la buccia avendo cura di non asportare anche la parte bianca della scorza che conferirebbe al liquore un sapore amarognolo, e inserite anche la scorza all’interno della boccia.

limone-buccia


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Prendete un barattolo a chiusura ermetica ben sterilizzato.

Versatevi le bucce degli agrumi, aggiungete le foglie di Citronella, coprite il tutto con l’alcol . Tappate e lasciate macerare per 10 – 15 giorni in un luogo a vista.

Ogni giorno agitate delicatamente il barattolo. di tanto in tanto.

Liquore-Citronella-preparazione
Trascorso il tempo di macerazione preparate lo sciroppo.

Sciroppo-zucchero

Versate l’acqua in una pentola di acciaio, aggiungete lo zucchero mescolate e poi mettete la pentola sul fuoco e portate ad ebollizione. Quando lo zucchero sarà completamente, circa 5 minuti, spegnete la fiamma e sciolto lasciate raffreddare.

Sciroppo-zucchero

Nel frattempo filtrate il macerato alcolico di citronella utilizzando un colino a rete.

macerato alcolico

Versate lo sciroppo di zucchero nel macerato di citronella e mescolate ben bene.

Fate riposare il tutto per 24 ore, poi filtrate, imbottigliate e conservatelo in dispensa almeno per 10 poi mettetelo in frigo e servitelo freddissimo.

liquore-citronella

Il liquore alla citronella è ottimo per bagnare, dopo averlo diluito con l’acqua, basi di torte alla frutta.

Calorie del liquore alla citronella

100 ml apportano 250 Calorie.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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