Liquore al caffè


Liquore al caffè

Esistono diverse ricette per preparare la medesima pietanza o liquore, oggi infatti vi proponiamo un’altra ricetta per fare in casa il liquore al caffè. Un altro metodo per preparare questo liquore, oltre a quello già segnalato in precedenza da atuttonet (liquore di caffè), è simile alla crema di liquore Moka, ma entrambe i liquori si differenziano per il dosaggio degli ingredienti e naturalmente anche per il metodo di preparazione. Il liquore al caffè infatti contiene meno caffè ed è meno alcolico della crema Moka.

Ingredienti per 2 lt. circa:

  • 1 kg. di zucchero
  • 1/2 litro di alcool
  • 100 gr. di caffè macinato di buona qualità
  • 1 litro  d’acqua

Preparazione:

In una casseruola versare 1 kg. di zucchero e 1 lt. d’acqua e preparare lo sciroppo nel metodo consueto. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, aggiungervi l’alcool e mescolare bene usando un mestolo di legno.

Rivestire l’interno di un imbuto di carta da filtro e collocarvi i 100 gr. di caffè macinato molto finemente. Infilare l’imbuto nel collo di una bottiglia e versare lentamente lo sciroppo con l’alcool, il quale si impregnerà dell’aroma del caffè. Terminata la filtratura, travasare il liquore ottenuto in bottiglie da tre quarti di litro, tapparle ermeticamente e conservarle in dispensa.

Consumare il liquore al caffè dopo un pò di tempo.

Paolano
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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