Crema di nocciole liquore


Crema di nocciole liquore

Sommario

Un liquore di nocciole casalingo cremoso e denso preparato secondo un’antica ricetta casalinga con latte e nocciole, ottimo per accompagnare dolci, per la preparazione di caffè alle nocciole e come base per cocktail: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti

Ingredienti Ricetta

  • Nocciole 200 g
  • Alcool 500 ml
  • Zucchero 400 g
  • Latte 600 ml
  • Panna 1 bicchiere
  • Cannella un pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 10 cl
  • Calorie 320

liquore crema di nocciole

Preparazione della crema di liquore alle nocciole

Per prima cosa tostate le nocciole, lasciatele raffreddare e poi liberatele dalle pellicine esterne.

nocciole-caramelle

Frullate nel mixer o nel Bimby le nocciole tostate con una parte di zucchero senza pellicina fino ad ottenere una polvere sottilissima.

Torta di mele con yogurt e nocciole

Mettete la polvere di nocciole in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, copritela con l’alcol, aggiungete la cannella e lasciate riposare per circa 10 giorni in un luogo a vista.

Una volta al giorno agitate il vasetto senza aprirlo.

latte

Trascorso il tempo di macerazione, filtrate l’infuso con una colino a rete fitta. Nel frattempo versate, in una pentola di acciaio, il latte, lo zucchero e la panna. Mescolate il tutto bene bene poi mettetelo a bollire a fiamma bassa per 10 minuti o fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Quando la crema sarà ben fredda, aggiungetela al macerato di nocciole, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Imbottigliate la crema di nocciole.

Per gustarla al meglio conservate in frigo quella che volete consumare subito, fredda è una vera delizia.

Galleria foto nocciole

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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Commenti: Vedi tutto

  • Marco - - Rispondi

    Ho intenzione di preparare la crema di nocciole per poi imbottigliarla e fare dei piccoli regalini a parenti e amici per le feste di Natale. Ma avrei bisogno di sapere la quantità di crema ottenuta con le dosi da Lei citate in ricetta. In modo tale da potermi regolare e fare le giuste proporzioni (devo fare circa dieci bottiglie).

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