Torta ricotta e pere al forno


torta ricotta e pere


Se amate i dolci a base di ricotta e avete gustato quello alla ricotta e banane, allora è arrivato il momento di provare a fare un altro dolce a base di ricotta e frutta: la torta pere e ricotta. Agli ingredienti dell’impasto potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato fondente per un dolce più goloso.

Ingredienti:

  • 400 gr. di pere abate
  • 350 gr. di ricotta
  • 250 gr. di farina
  • 170 gr. di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 limone
  • 3 uova

Preparazione:

Lavare e pelare le pere, eliminare il torsolo centrale e tagliarle a cubetti piccoli. Per evitare che si anneriscano mentre preparate l’impasto del dolce, mettetele in una ciotola con un po’ di succo di limone.


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torta pere e ricotta

In un recipiente lavorare lo zucchero con la ricotta poi aggiungere la vanillina. Unire al composto di ricotta le uova una alla volta, mescolare e aggiungere la scorza di limone grattugiata.

Incorporare ora la farina setacciata con il lievito e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio, poi unire come ultimo ingrediente le pere a cubetti. Versate il composto ottenuto in una tortiera (del diametro di 24 cm) ben imburrata e infarinata.

Livellare l’impasto con una spatola e infornare la torta a 180° per circa 50 minuti (è consigliabile effettuare la prova dello stecchino al centro della torta prima di sfornarla). Quando la torta pere e ricotta sarà pronta, toglierla dal forno, e lasciarla raffreddare prima di sformarla. Cospargerla infine di zucchero a velo e portarla in tavola.

Paolano

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