Torta al formaggio e cioccolato bianco


Torta al formaggio e cioccolato bianco


Oggi vi suggeriamo la torta al formaggio e cioccolato bianco, un dolce con base al burro e biscotti ricoperto da un composto al cioccolato e formaggio che ben si presta a essere decorato in superficie con frutta fresca a piacere.

Ingredienti per la base della torta:

  • 200 gr. di biscotti secchi al cioccolato
  • 80 gr. di burro

Ingredienti per il ripieno:

  • 400 gr. di formaggio Philadelphia
  • 300 gr. di cioccolato bianco
  • 150 gr. di panna acida
  • 2 uova
  • 1 fiala di vaniglia

Ingredienti per la decorazione:

  • frutta fresca
  • zucchero a velo

Preparazione:

In un pentolino far sciogliere il burro a fiamma bassa, poi unirlo ai biscotti sbriciolati. Mescolare, poi versare il composto in una tortiera del diametro di 18 cm e livellarlo. Porre la tortiera in frigorifero affinché la base diventi compatta. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.


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In un recipiente mettere la panna acida, il formaggio, le uova e la vaniglia. Mescolare ben bene tutti gli ingredienti, poi unire il cioccolato fuso e amalgamare ancora.

Torta al formaggio e cioccolato bianco

Versare il composto ottenuto sulla base di biscotti e burro che avete lasciato in frigo, livellarlo e farlo cuocere in forno per circa 30-40 minuti a 180° (i bordi della torta dovranno risultare un po’ duri, mentre la parte centrale dovrà essere morbida). Sfornare la torta al cioccolato e farla raffreddare prima di decorarlo con la frutta, la panna montata e lo zucchero a velo.

Paolano

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