Torta al cocco, cioccolato bianco e crema pasticcera


Torta al cocco, cioccolato bianco e crema pasticcera

La torta al cocco e cioccolato bianco è perfetta per chi preferisce il cioccolato bianco al cioccolato fondente o cacao, inoltre, poiché richiede un po’ di tempo per realizzarla, è ideale per un’occasione speciale. Si tratta di un dolce il cui impasto a base di ricotta, cocco e cioccolato lo rende molto goloso. La copertura invece è realizzata con una crema composta da crema pasticcera e mascarpone.

Ingredienti:

  • 150 gr cioccolato bianco
  • 160 gr. farina di cocco
  • 220 gr. farina
  • 250 gr. zucchero
  • 250 gr. ricotta
  • 125 gr. yogurt alla banana
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 50 gr. burro
  • 3 uova

Ingredienti per la copertura:

Preparazione:

In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero e aggiungere alla crema ottenuta il burro fuso. Mescolare e unire al composto gli altri ingredienti: la ricotta passata al setaccio, il latte leggermente tiepido, il cioccolato sciolto a bagnomaria, la farina, lo yogurt, il cocco e il lievito.

Torta al cocco, cioccolato bianco e crema pasticcera

Versare l’impasto in uno stampo apribile e cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti. Sformare quando il dolce si sarà raffreddato.

Intanto preparare la copertura: in un recipiente lavorare lo zucchero con il mascarpone e versare il tutto nella crema pasticcera che avete preparato secondo la consueta ricetta. Ricoprire la torta con la crema ottenuta e decorare a piacere con frutta fresca o riccioli di cioccolato.

Paolano
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger

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