Torta al cioccolato con ripieno al cocco


Torta al cioccolato con ripieno al cocco


A differenza della semplice torta al cioccolato e cocco, la ricetta che vi suggeriamo oggi riguarda un altro tipo di torta al cioccolato, ma che all’interno nasconde un goloso ripieno bianco al cocco. Se preferite, con questi ingredienti potete realizzare anche dei muffin invece della torta.

Ingredienti:

  • 35 gr. di cacao amaro
  • 165 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 165 gr. di zucchero
  • 230 gr. di farina
  • 50 ml. di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 4 uova intere

Ingredienti per il ripieno al cocco:

  • 40 gr. di panna da cucina oppure quella per dolci
  • 130 gr. di cocco disidratato
  • 130 gr. di zucchero
  • 2 cucchiaini di maizena
  • 1 albume

Preparazione:

In un recipiente lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito, poi aggiungere i tuorli e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema spumosa e omogenea.


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Torta al cioccolato con ripieno al cocco

Unire poi il latte, la farina, il lievito e il cacao setacciati. Amalgamare ben bene tutti gli ingredienti, poi incorporare con delicatezza gli albumi montati a neve.

Preparare ora il ripieno al cocco: in un recipiente montare l’albume a neve ferma, poi unire lo zucchero, la panna, la maizena e il cocco. Mescolare bene il tutto.

Torta al cioccolato con ripieno al cocco

Versare metà del composto al cioccolato in una tortiera ben imburrata (24 cm di diametro), accomodare il ripieno al cocco, ricoprirlo con il restante composto e infornare a 190° per circa 50 minuti. Spolverare la torta con lo zucchero a velo quando si sarà raffreddata.

Paolano
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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