Torroncini ricoperti al cioccolato fondente

Torroncini ricoperti al cioccolato fondente

Sommario

Deliziosi torroncini, croccanti e gustosi alle mandorle e alle nocciole e ricoperti da tanto buon goloso cioccolato fondente, saranno un vero peccato di gola!

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Mandorle o nocciole 500 gr
  • Zucchero 300 gr
  • Acqua 2 cucchiai
  • Olio q.b.
  • Cioccolato fondente 250 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 480 kcal

Golosi ed irresistibili i Torroncini ricoperti al cioccolato fondente sono uno di quei peccati di gola da poterci concedere senza sensi di colpa. Resi ancora più golosi da una copertura al cioccolato fondente questi deliziosi torroncini saranno la gioia di grandi e piccini. Vediamo come preparare questi gustosi Torroncini ricoperti al cioccolato nella nostra ricetta passo!

Procedimento dei Torroncini ricoperti al cioccolato fondente

  1. Pesate le mandorle ed sceglietele di ottima qualità per un risultato finale eccellente.
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  2. Pesate lo zucchero e sceglietelo di grana fine.
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  3. In una pentola sciogliete lo zucchero unendo due cucchiai di acqua e mescolate con un cucchiaio di legno. Evitate altri materiali, come l’acciaio o l’alluminio, perchè potrebbero abbassare la temperatura dello zucchero compromettendone il risultato finale.
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  4. Portate a bollore lo sciroppo avendo cura di mantenere sempre una fiamma bassa e costante.
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  5. Unite la frutta secca e mescolate lentamente con un cucchiaio di legno avendo cura di ricoprire uniformemente le mandorle con lo sciroppo ottenuto.20201220_110051
  6. Quando lo zucchero avrà ricoperto tutte le mandorle, ponetele rapidamente in una padella antiaderente, già riscaldata.
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  7. Sempre mescolando fate sciogliere lo zucchero fino a che sarà diventato bruno.
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  8. Spegnete la fiamma, coprite e lasciate riposare per 1 minuto. Dopo aver messo dell’olio su un piano di lavoro versate il torrone ancora bollente livellandone la superficie con una spatola.
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  9. Lasciate raffreddare per qualche minuto e passate delicatamente sulla superficie del torrone una mezza arancia. Questa operazione, donerà lucentezza al torrone, oltre che una nota agrumata molto piacevole al palato.
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  10. Nel momento in cui il torrone si sarà solidificato con un coltello tagliate con un colpo netto in vari pezzi.20201220_112416
  11. I pezzi così ottenuti sistemateli in un vassoio prima di ricoprirli con il cioccolato fondente.
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  12. Se volete variare il gusto dei torroncini ripetete la stessa operazione con le nocciole, le noci o la frutta secca che più desiderate.20201220_112212
  13. Sciogliete a bagnomaria dell’ottimo cioccolato fondente per copertura.
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  14. Con l’aiuto di una pinza cucina tuffate i pezzi di torrone nel cioccolato fuso e coprite in maniera uniforme livellando la base.20201220_135420
  15. Sistemate i torroncini ricoperti ottenuti in un vassoio foderato con carta da forno e lasciate asciugare a temperatura ambiente per almeno un’ora.20201220_144729
  16. Gustate i torroncini a fine pasto o se volete optare per una golosa idea regalo, confezionateli singolarmente e conservateli in una scatola di latta al riparo da fonti di calore.PSFix_20210107_122933

Torroncini ricoperti al cioccolato fondente: foto e immagini


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Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
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