Struffoli al forno ricetta


Struffoli al forno ricetta

Sommario

La ricetta originale degli struffoli, dolci tipici del Natale, prevede il processo di frittura. La ricetta che presentiamo ora è una versione light che prevede la cottura degli struffoli in forno.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Farina 400 gr
  • Uova 4
  • Zucchero 4 cucchiaini
  • Olio 8 cucchiaini
  • Grappa 4 cucchiaini
  • Lievito vanigliato 1 bustina
  • Miele 300 gr
  • Corallini decorativi qb

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100
  • Calorie 380

Struffoli al forno ricetta


Preparazione degli struffoli al forno

Struffoli al forno ricetta

Dopo aver messo a portata di mano tutti gli ingredienti richiesti dalla ricetta degli struffoli procedete con la preparazione.

Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro o dentro una terrina abbastanza capiente che consente di impastare il tutto agevolmente.

Unire le uova, lo zucchero, l’olio, la grappa (mandarinetto o strega) e il lievito.

Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea, liscia e che si stacca facilmente dalle mani.

Struffoli al forno ricetta

Avvolgere la pasta con carta pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.

Trascorso il tempo indicato riprendere la pasta.

Stendere la pasta a cilindretti sottilissimi e ricavarne tocchetti di 1 cm, un po’ come si fa per gli gnocchi.

struffoli-preparazione

Lasciare riposare i cilindretti sul piano da lavoro per 15-20 minuti.

Mettere gli struffoli nel forno, a 180° gradi, foderato con carta forno e farli cuocere per circa 10 minuti o fino quando non diventano gonfi e dorati. Girarli spesso in modo da farli dorare omogeneamente.

struffoli e miele

Versare in una padella antiaderente, il miele con 2 cucchiai di zucchero.

Fare sciogliere a fuoco dolce, poi unire gli struffoli e mescolarli delicatamente per qualche minuto (senza far bruciare il miele).

Quando gli struffoli saranno lucidi per il miele inglobato, spegnere il fuoco.

struffoli al miele

Disporre gli struffoli in un piatto da portata formando una piramide e decorare con i corallini colorati.

Struffoli al forno

Decorate gli struffoli con qualche rametto di piante natalizie portafortuna come ad esempio il pungitopo e servite.

Vantaggi degli struffoli al forno rispetto agli struffoli fritti

  • Gli struffoli al forno sono più facili da digerire.
  • Non sono unti.
  • La preparazione richiede meno tempo.
  • Sono meno calorici (meno di 400 calorie contro 460-470 calorie degli struffoli fritti)

Video ricetta degli struffoli al forno

Ricetta tradizionale degli struffoli

Se invece si vogliono preparare quelli originali, ecco la ricetta degli struffoli fritti.

Consiglio

Potete preparare gli struffoli al forno come quelli fritti anche qualche giorno prima perchè si conservano belli croccanti nella loro glassa al miele.

struffoli e zeppoline

Curiosità

Gli struffoli al forno come quelli fritti sono dolci di Natale di antica tradizione. Le nonne li preparavano per i nipotini e per i propri cari che non potevano mangiare fritture in genere.

Sembra che l’idea di cuocerli al forno sia nata all’interno dei vecchi conventi. Le suore, nel preparare il pane nel forno a legna, durante il periodo di Natale pensarono bene di provare anche questo antico metodo di cottura e di abbinarli anche con le famose zeppole al miele entrambi tipici dolci natalizi che simboleggiano la dolcezza.

Galleria foto degli struffoli

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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Commenti: Vedi tutto

  • LauraB - - Rispondi

    La temperatura del forno è giusta. I forni moderni arrivano anche a temperature superiori. Prova e fammi sapere. Se vuoi puoi inviarci la tua ricetta.

  • ada - - Rispondi

    La ricetta solo a leggerla è stupenda! Vado in cucina a farli.

    Ps. Grazie vi faro' sapere!

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