Spiedini di frutta con salsa di arance


Spiedini di frutta con salsa di arance

Sommario

Spiedini di frutta fresca accompagnati da una deliziosa salsa all'arancia preparata con marmellata, succo d'arancia e liquore al Cointreau: ricetta, ingredienti. dosi, preparazione, calorie e foto.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Albicocche 10
  • Ananas 3 fette
  • Pesche 3
  • Biscotti secchi 6
  • Arance 2
  • Uva q.b
  • Zucchero 100 g

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200 g
  • Calorie 150
  • Grassi 2 g
  • Carboidrati 30 g
  • Proteine 2

spiedini-frutta


Gli spiedini di frutta rappresentano un divertente, oltre che invitante, modo di presentare e gustare la frutta.

frutta

I frutti usati per questa ricetta sono albicocche, ananas, e ciliegie, ma potete sostituirli con percoche, melone e susine. Gli spiedini possono essere preparati anche d’inverno con mele, pere e banane.

centrotavola- frutta


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Preparazione degli spiedini di frutta

Per prima cosa preparare la salsa di arance: mescolando 250 grammi di marmellata d’arancia con 6 cucchiaiate di un liquore all’arancia

arance-marmellata

un pochino di Cointreau e il succo di un’arancia.

succo di arancia

Lavare la frutta. Snocciolare le albicocche e dividerle a metà.

Albicocche-nocciolo

Snocciolare anche le ciliegie utilizzando l’apposito attrezzo e tagliare l’ananas a cubetti o a fette.

raccolta-ciliegie

Immergere la frutta nel succo di arance, mentre in una terrina a parte mettere lo zucchero e i biscotti pestati (volendo si possono aggiungere anche delle mandorle tritate molto finemente). Dopo un po’ sgocciolare la frutta e passarla nel preparato di zucchero e biscotti.

frutta-spiedini

Infilzare la frutta alternandola con fantasia sugli spiedini di metallo o di legno. Mettere gli spiedini sulla griglia del barbecue, rigirarli spesso e toglierli quando la frutta si sarà leggermente caramellata. Nel frattempo preparare a parte la salsa mescolando la marmellata con il Cointreau, il liquore di arance e il succo di arancia.

La salsina ottenuta dovrà essere servita a parte insieme agli spiedini. Volendo, la salsa all’arancia può essere sostituita con salsa di lamponi o di ribes profumata con Maraschino, Kirsch o Cherry Brandy.

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LauraB

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