Sorbetto alla pesca


Ricetta, preparazione e dosi del sorbetto alla pesca da servire come dessert a fine pasto o come semifreddo nelle calde giornate estive.
sorbetto-alla-pescaIngredienti per 4 persone
350 g polpa di pesche gialle o bianche – 200 g zucchero – 250 ml di acqua – 1 limone – 1 chiara d’uovo – una bustina di vanillina. Preparazione
Preparate lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero facendolo sobollire per 5 minuti e poi fatelo raffreddare.
Nel frattempo lavate le pesche ben mature, sbucciatele, togliete il nocciolo e tagliatele a pezzi.

Spremete il limone.
Frullate la polpa di pesche, mescolatela lo sciroppo di zucchero e succo di limone, versatela in una vaschetta di acciaio e mettete  nel freezer.
Dopo un’ora, quando questo composto si sarà un po’ rappreso, unite l’albume montato a neve soda.
Rimettete in freezer a ogni ore per altre due volte, mescolate il sorbetto.
Servite il sorbetto alla pesca con foglie di melissa fresca.
potete preparare il sorbetto anche con la gelatiera domestica.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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