Semifreddo di panna cotta con fragole

Sommario

Un dessert semifreddo a base di panna cotta e fragole fresche o surgelate, tanta bontà e vitamine anche per la merenda dei bambini.

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di cottura:
10 minuti

Ingredienti Ricetta

Panna fresca 200 gr.
Fragole 250 gr
Latte 100 ml
Zucchero semolato 80 gr
Fogli di gelatina 3
Vanillina 1 bustina

Informazioni Nutrizionali

Porzione 100 g
Calorie 350
Grassi 28 g
Carboidrati 25 g
Proteine 4 g

Preparazione

Preparare la panna cotta al caffè o alle fragole secondo questa ricetta è estremamente facile; anche se si tratta di un dolce al cucchiaio che richiede tempi di cottura e di preparazione ridotti, vi assicuro che è davvero delizioso e fresco al palato.Procediamo ora con la preparazione:

Per prima cosa mettere a bagno in una tazza di acqua fredda i fogli di gelatina e lasciarli in ammollo per 10 minuti.
Lavate ed asciugate le fragole. Versatele poi, nel boccale del frullatore e frullatele fino ad ottenere una purea omogenea.
Versate il latte e la panna in un pentolino e fateli scaldare a fiamma moderata.
Quando il latte e la panna saranno caldi, (non devono bollire), aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando non si sarà sciolto completamente.
Una volta sciolto lo zucchero, unitela vanillina e la gelatina ben strizzata, mescolate e fate sciogliere completamente la gelatina.
Versare la purea di fragole passata, mescolate ben bene per 1 minuto.
Togliete il pentolino dal fuoco, lasciate intiepidire solo un po’.
Nel frattempo lavate ed asciugate le fragole. Versatele poi, nel boccale del frullatore e frullatele fino ad ottenere una purea omogenea.
Infine travasate la panna cotta alle fragole negli stampini, fate raffreddare a temperatura ambiente. Dopodiché mettete gli stampini in frigorifero per almeno 3 – 4 ore.

Leggi anche: Cuore fragole e panna

Quando la panna sarà solidificata trasferitela su piattini da portata (capovolgendo gli stampini) e decorate con una fragola fresca. Potete accompagnate la panna cotta alle fragole con la salsa alle fragole o una macedonia di fragole.

In alternativa provate la bavarese alle fragole, ecco il video completo della ricetta: