Rotolo con crema Rocher

Morbido, goloso e cremoso questo delizioso dessert ripieno di irresistibile crema sarà un vero peccato di gola! Un fine pasto dal gusto unico a cui non si può assolutamente rinunciare! Il Rotolo con crema Rocher è un dolce goloso e dal profumo inebriante di cioccolato e nocciole: un soffice di Pan di Spagna che racchiude al suo interno una morbida crema, variegata ed arricchita con i classici ed intramontabili cioccolatini Rocher. Una ricetta davvero golosa a cui non si può assolutamente rinunciare! Vediamo come preparare questo gustoso Rotolo con crema Rocher nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento del Rotolo con crema Rocher

1. Preparate la base per il Pan di Spagna che deve essere morbido, soffice e spugnoso. In due ciotole separate e ben pulite sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi montandoli a neve ferma.
   
2. Quando saranno gonfi e spumosi aggiungete man mano lo zucchero e continuate a montare.
   
3. Una volta che avranno raggiunto il punto di neve e saranno ben sodi aggiungete man mano gli altri ingredienti.
4. Unite i tuorli uno alla volta e, sempre mescolando con le fruste elettriche, lasciate assorbire il precedente prima di aggiungere il successivo.
5. Continuate a montare fino ad ottenere un composto leggero e gonfio.
   
6. Fate cadere a filo l’olio di semi e continuate a mescolare a velocità media con lo sbattitore elettrico.
   
7. Unite la farina e la fecola ben setacciate e miscelate con cura.
   
8. Versate a pioggia le farine poco a poco e iniziate a mescolare a mano con l’aiuto di una spatola.
   
9. Unite la farina con movimenti lenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.
   
10. Foderate una leccarda con carta da forno avendo cura di fissarla sul fondo con un po’ di burro spalmato agli angoli della teglia.
11. Adagiate l’impasto nella teglia e livellate con il dorso di un cucchiaio.
    
12. Una volta che l’impasto sarà ben adagiato nella teglia cuocete in forno statico a 170° per 9/10 minuti.
13. Nel frattempo preparate la crema per farcitura montando la panna liquida con le fruste elettriche pulite fin quando non sarà soda e gonfia.
14. In una ciotola ampia unite il mascarpone e la Nutella.
    
15. Montate le due creme con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema densa e dal colore uniforme.
    
16. Il risultato deve essere una crema liscia e dal colore omogeneo e molto consistente.
    
17. Unite la panna ben fredda e continuate a lavorare la crema con le fruste fino ad ottenere un composto liscio.
18. La crema alla Nutella è pronta e deve risultare ben soffice e cremosa.
    
19. Tritate una manciata di nocciole e aggiungetele alla crema.
    
20. Sfornate il Pan di Spagna e lasciatelo raffreddare. Una volta che sarà ben freddo staccatelo delicatamente dalla carta forno con l’aiuto di un coltello affilato.
21. Sistemate la sfoglia di Pan di Spagna su di un foglio di carta forno pulito e farcite con la crema ottenuta.
22. Livellate la crema con una spatola coprendo tutta la superficie.
    
23. Con l’aiuto della carta da forno iniziate ad arrotolare il rotolo di Pan di Spagna con molta delicatezza.
    
24. Una volta completata l’operazione avvolgete il rotolo nella carta da forno, sistemate con cura in un vassoio e lasciate riposare in frigorifero per un’ora.
25. Una volta che il rotolo si sarà ben rassodato livellate i bordi con un coltello affilato e adagiatelo in un piatto da portata rettangolare.
26. Tagliate in due i cioccolatini Ferrero Rocher che serviranno per completare la decorazione finale.
    
27. Spolverizzate con cacao amaro e cioccolato fuso e sistemate i cioccolatini per concludere la decorazione.

Rotolo con crema Rocher foto e immagini

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