Pere sciroppate al cioccolato


pere sciroppate al cioccolato


D’estate si avverte il bisogno di consumare tanta frutta e spesso si cerca di preparare dolci o dessert poco calorici proprio per cercare di sentirci in forma e soprattutto più leggeri.

Le pere sciroppate al cioccolato sono consigliate a chi, anche nella stagione estiva, non riesce a fare a meno del cioccolato. Nella seguente ricetta, tuttavia, sono presenti le pere, il cioccolato, lo zucchero è un po’ di burro. Pochissimi ingredienti quindi, per un dessert veramente molto goloso!

Ingredienti:

  • 6 pere di media grandezza, mature al punto giusto
  • 60 gr. di zucchero
  • 100 gr. di buona cioccolata da copertura
  • un pezzettino di burro


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Preparazione:

Lavare le pere e sbucciarle. Lasciarle intere e non togliere nemmeno il picciolo. Cuocerle per circa mezz’ora in una casseruola contenente un bicchiere d’acqua e lo zucchero. Trascorso il tempo indicato e accertandosi che le pere sono cotte e non sfatte, sgocciolarle con un mestolo forato e accomodarle diritte in una coppa di porcellana.

Recuperare un po’ dello sciroppo di cottura riempiendo mezza tazza da tè, versarlo in una casseruola capace, poi unirvi la cioccolata grattugiata e mescolare fino a ottenere un composto cremoso.

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Togliere il recipiente dal fuoco e aggiungervi un pezzetto di burro della grandezza di una noce, per vellutare la salsa di cioccolato.

Versare il cioccolato sulle pere in modo da rivestire ben bene la parte superiore e cercando di guidare le sgocciolature per creare un bell’effetto. Riporre la coppa con le pere in frigo, lasciandovela fino al momento di servire.

Paolano

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