Pasta di nocciole – ricetta casalinga


Pasta di nocciole – ricetta casalinga

Sommario

Tempo di nocciole è arrivata l'ora di sbizzarrirsi nella preparazione di gustose ricette, dal gelato alla nocciola, alle crostate di nocciole, torta ricotta e pere, croccante al miele, tronchetto di Natale, liquore alla crema di nocciole tostate, crema alla nocciola e tanti altri gustose salse per primi piatti, delicati bignè ripieni e soprattutto della classica pasta di nocciole : ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Nocciole tostate 150 g
  • Zucchero semolato 3 - 4 cucchiai

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 600

Pasta di nocciole - ricetta casalinga


Preparazione della pasta di nocciole fatta in casa

La pasta di nocciole, anche se molto calorica, è l’ingrediente base di molti tipici dolci natalizi come ad esempio il tronchetto di Natale, del liquore alla crema di nocciole tostate, della buonissima torta di ricotta e pere.

nocciole-tostatura

Per la preparazione della pasta di nocciole è consigliabile usare nocciole tostate da poco (croccanti) e ancora calde.

liquore-crema-nocciole


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Dopo la tostatura delle nocciole eliminate la pellicina (basta sfregarle tra le dita e soffiarvi sopra).

Mettete le nocciole nel boccale del frullatore, aggiungete lo zucchero e frullatele fino a quando gli oli rilasciati dalle nocciole formeranno un composto denso e cremoso. Anche se la pasta avrà una consistenza leggermente granulosa non preoccupatevi è ugualmente buona.

biscotti-nocciole

La pasta di nocciole è ottima anche per il caffè alla nocciola e per la preparazione di gustosi biscotti che piacciono tanto anche ai bambini.

nocciole-foto

Conservazione della pasta di nocciole

La pasta di nocciole può essere conservata per più giorni in frigo e per 2 – 3 mesi nel congelatore.

Galleria foto nocciole

LauraB

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