Muffin di Halloween con zucca e cioccolato


Muffin di Halloween con zucca e cioccolato

Sommario

Gustosi e semplicissimi da realizzare questi deliziosi dolcetti a base di zucca rossa rallegreranno la tavola di Halloween e i più piccini ne andranno matti!

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
25 minuti
Quantità:
4 persone

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 230 gr
  • Olio di semi 80 ml
  • Zucca rossa 250 gr
  • Zucchero 130 gr
  • Vaniglia 1/2 baccello o 1 cucchiaino di estratto
  • Uova 4
  • Latte 100 ml
  • Glassa al cioccolato q.b.
  • Arancia 1

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 243 kcal

Deliziosi dolcetti alla zucca e cioccolato per abbellire e deliziare la tavola in occasione della festa di Halloween. Facili e semplici da realizzare i più piccoli ne andranno ghiotti! Vediamo come realizzare insieme questi gustosi Muffin di Halloween nella nostra facilissima ricetta passo passo!

Procedimento dei Muffin di Halloween con zucca e cioccolato

  1. Pesate la zucca già decorticata e tagliata a cubetti. In questa ricetta semplice la zucca va utilizzata cruda e passata al mixer per ottenere una crema fine e liscia.20201026_120040
  2. In un mixer con lame unite la zucca tagliata a pezzetti, il latte fresco e mixate con qualche colpo di lama per stemperare la zucca.20201026_120134
  3. Unite l’olio di semi e continuate a mixare fino a raggiungere una consistenza liscia e cremosa.
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  4. Una volta che avrete ottenuto un composto denso rimuovete le lame e lasciate riposare fino al momento dell’utilizzo.20201026_120445
  5. In due terrine separate e ben pulite sgusciate le uova avendo cura di separare bene i tuorli dagli albumi.20201026_120714
  6. Montate gli albumi a neve fermissima aggiungendo a metà lavorazione due cucchiai di zucchero presi dal totale. Una volta completata l’operazione riponete in frigorifero ben coperti fino al momento dell’utilizzo.
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  7. Montate a lungo i tuorli con lo zucchero fin quando non saranno bianchi e avranno raggiunto una consistenza gonfia e spumosa.20201026_121205
  8. Unite la buccia grattugiata di un’arancia e la vaniglia e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.20201014_203854
  9. Versate la crema di zucca nell’impasto di uova e mescolate per inglobare per bene tutto.
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  10. Pesate la farina, aggiungete il lievito e passate al setaccio.
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  11. Versate la farina nell’impasto e mescolate fin quando non sarà stata inglobata completamente.
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  12. Versate gradualmente gli albumi nell’impasto e abbiate cura di mescolare con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto per evitare di smontarli.20200823_100938
  13. Munitevi di una teglia per muffin e adagiate in ogni pirottino due cucchiai di impasto lasciando circa 1 centimetro dal bordo per evitare che fuoriesca in cottura.20201026_122611
  14. Una volta completati tutti i muffin infornare in forno statico a 170° per 20/25 minuti e fin quando non saranno ben gonfi e dorati in superficie.20201026_122841
  15. Sfornate, lasciate raffreddare e procedete alla decorazione che più preferite.
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  16. Noi abbiamo scelto una decorazione semplice da realizzare a tema Halloween con delle ragnatele di glassa al cioccolato, facendola colare con mano ferma da un conetto in carta forno e ultimando le rifiniture con uno stuzzicadenti.
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  17. Una volta completata la decorazione e la glassa si sarà ben asciugata spolverizzate con poco zucchero al velo vanigliato e servite per una merenda… da paura!PSFix_20201026_143950


Muffin di Halloween con zucca e cioccolato foto e immagini

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