Mousse di ricotta all’arancia


Un dolce insolito dal sapore delicato e dal profumo d’arancia, da servire nelle grandi occasioni: ricetta ed ingredienti della mousse di ricotta all’arancia.

mousse-ricotta-aranceIngredienti
400 g di ricotta di bufala o di pecora – 200 g di panna fresca – 150 g di zucchero – 2 arance non trattate – 1 confezione di savoiardi-

Preparazione

Lavate le arance, asciugatele e grattugiatene la scorza.
Spremete il succo di arance e filtratelo.
Prendete una terrina rettangolare o quadrata, disponetevi sul fondo i savoiardi stretti l’uno accanto all’altro e bagnateli con il succo di arance.

In un’altra terrina setacciate la ricotta, incorporatevi lo zucchero, un po’ di scorza di arancia grattugiata e sbattete fino ad ottenere un composto spumoso.
Montate la panna e poi con delicatezza incorporatela alla ricotta.
Distribuite la crema sui savoiardi, livellatela con la lama del coltello, decoratela con altra scorza di arancia e poi mettete in frigo per un paio di ore.
Servite la mousse di ricotta con fettine di arance tagliate a metà.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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