Gelato di nocciole


Gelato di nocciole

Sommario

Ricetta del gelato di nocciole, un gelato denso e cremoso con pezzettini di cioccolato sparsi in superficie: ricetta, ingredienti, dosi, preparazione, calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
15 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Latte intero 1 l
  • Nocciole 100 g
  • Zucchero 300 g
  • Tuorli d'uovo 3

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 185

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Preparazione del gelato di nocciole

Se non sapete con che gusto accompagnare al vostro gelato al cioccolato o gelato di crema, allora potete optare per un delizioso gelato al gusto di nocciole.

Sbollentare le nocciole, privarle della pellicina e tostarle un po’ nel forno.

Gelato di nocciole

Pestarle riducendole in farina e mischiarle con un poco di latte. Versare il latte in una casseruola e porla sul fornello a calore normale.

latte

Togliere il recipiente dal fuoco al primo accenno di ebollizione e aggiungervi la poltiglia di nocciole.

Coprire e lasciare in infusione fino a quando il latte si sarà raffreddato.

Passare poi la miscela ottenuta al passino fine raccogliendo il preparato in una terrina.

In una casseruola a parte sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso, quindi versarvi a piccole dosi il latte alla nocciola.

Uova-zucchero

Mescolare bene il tutto e lasciare la casseruola sul fornello a fuoco moderato fino a quando si sarà addensata. Togliere il recipiente dal fuoco al primo accenno di ebollizione e riporre il composto in una terrina.

Mescolarlo finché sarà freddo, poi provvedere al congelamento. Lasciarlo in freezer quanto basta prima di gustarlo.

E se vi volete cimentare nella preparazione di una dolce nutella casalinga leggete la ricetta.

Galleria foto ricette nocciole

Paolano
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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