Gelato al caffè ricetta


Gelato alla crema di caffè, un gelato da leccarsi i baffi, un gelato che dà la carica giusta anche nelle calde giornate estive.

Gelato al caffè ricetta
Il caffè è una delle bevande più consumate al mondo ed è impiegato tantissimo in pasticceria per accontentare il consumatore che non può farne a meno. Abbiamo trattato diversi dolci a base di caffè come la torta al caffè e la torta Moka, il bavarese al caffè e anche il liquore di caffè, per non parlare dei chicchi di caffè che abbelliscono dolci e pasticcini. Oggi vi forniamo la semplice ricetta del gelato al caffè, giusto per trattare questo indispensabile alimento a 360°.

Ingredienti:

  • 150 gr di caffè molto aromatico e macinato al momento
  • 300 gr di zucchero
  • 4 rossi d’uovo
  • 1/2 lt di latte intero o di panna liquida

Preparazione:

Preparare mezzo litro di buon caffè. In una casseruola porre i rossi d’uovo e lo zucchero. Lavorare bene con la frusta fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. A questo punto versarvi il caffè e il latte (o la panna calda) a piccole dosi, continuando sempre a rimestare. Dopo aver amalgamato ben bene gli ingredienti, porre la casseruola sul fuoco a calore moderato e, sempre mescolando, portare a ebollizione.

Al primo accenno di bollore, spegnere il fuoco e togliere la casseruola dal fornello. Travasare il composto ottenuto in un altro recipiente e mescolare spesso finché si sarà raffreddato. Conservare in freezer. Servire in delle coppette di cristallo, volendo irrorare il gelato con del liquore al caffè oppure guarnirlo con dei fiocchi di panna montata.

Paolano
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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