Frappe di carnevale


Frappe di carnevale

Sommario

Come preparare in casa le frappe o bugie i tipici dolci del Carnevale che si ottengono da un semplice impasto di farina, burro o strutto, liquore aromatico ed uova.

Ingredienti Ricetta

  • Farina per dolci 400 gr.
  • Uova 2
  • Burro fuso 40 gr
  • Buccia di arancia grattugiata 1
  • Zucchero a velo q.b
  • Olio per friggere 1 l
  • Zucchero semolato 40 gr
  • vino bianco 2 cucchiai
  • Sale 1 pizzico

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 480
  • Grassi 35 g
  • Carboidrati 75 g
  • Proteine 8 g

frappe


Preparazione delle frappe o bugie

Per la preparazione delle frappe chiamate in altre regioni bugie o chiacchiere, mettete tutti gli ingredienti a portata di mano.

frappe-fritte

Prendete una zuppiera abbastanza capiente, versatevi la farina, le uova sgusciate, il burro fuso (freddo), la buccia di arancia grattugiata (non trattata), lo zucchero e il vino bianco.

frappe-impasto

Impastare fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appiccicoso e dategli la forma di una palla.

impasto-chiacchiere

Mettete il panetto impastato in una busta per alimenti e lasciate riposare in frigo per circa 2 -3 ore.

Tirate l’impasto dal frigo e stendete la pasta con la macchinetta della pasta in fogli di circa 1 mm di spessore e tagliateli  a forma di rombi o rettangoli.

frappe

Praticate nei rombi un’incisione centrale e rovesciateli. Friggete le frappe, poche per volta in abbondante olio bollente.

frappe-ricetta

Quando le frappe avranno assunto un bel colore ambrato  scolatele con la schiumarola e poggiatele su carta assorbente da cucina.

frappe-fritte

Disponete le frappe su un vassoio e spolverizzatele di volta in volta con lo zucchero a velo mescolato ad un pizzico di cannella.

Consiglio

Per evitare che assorbano unto in eccesso spremete nell’olio con le frappe un po’ di succo di limone.

Buon Carnevale.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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