Dolce di ricotta al cioccolato


Dessert di ricotta cioccolato e savoiardiRicetta facile e veloce per la preparazione del Dolce di ricotta al cioccolato, un dessert goloso a cui non si può rinunciare.

ricotta al cioccolatoIngredienti:


  • 500 gr. di ricotta freschissima
  • 150 gr. di cioccolato in polvere
  • 200 gr. di savoiardi
  • 3 tuorli d’uovo
  • 5 cucchiai di latte
  • liquore

Preparazione:

Passare la ricotta al setaccio raccogliendo il passato in una terrina. In un altro recipiente battere le uova con lo zucchero finché siano ben gonfie. Aggiungere un po’ per volta la ricotta continuando a mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Sciogliere in una casseruola a parte il cioccolato (si consiglia di usare il cioccolato fondente in tavolette) con il latte.

Inzuppare ben bene i savoiardi in un liquore (Rum, Maraschino, Aurum, oppure Alchermes) e in un piatto rettangolare o quadrato disporre un primo strato, poi aggiungere quello di cioccolato e uno di crema di ricotta. Ripetere l’operazione finché non siano esauriti gli ingredienti: strato di savoiardi, di cioccolato e di ricotta.


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Porre il dolce in frigo per alcune ore. Servirlo molto freddo, ma non gelato.

Suggerimenti:

L’ultimo strato dovrà essere di cioccolato, per questo motivo bisogna regolarsi nella distribuzione dei diversi componenti: è consigliabile che gli strati di ricotta siano più spessi, mentre quelli di cioccolato dovranno essere più sottili.

Paolano

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