Cuore di fragole con pan di Spagna


Cuore di fragole con pan di Spagna

Sommario

Tutto pronto per la festa degli innamorati? Manca solo il dolce? Ecco per voi la ricetta e le foto della preparazione del cuore di fragole, pan di Spagna farcito con crema pasticcera e tante fragole, ideale anche per la festa della mamma e del papà, compleanni, e anniversari.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Pan di Spagna 1
  • Fragole fresche o congelate 500 g
  • Crema pasticcera 1/2 litro
  • Granella di mandorle tostate q.b
  • Limoni 2
  • Panna montata per dolci q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 250

cuore-fragole


Preparazione della torta  cuore di fragole

Pan di Spagna ricetta

Preparate l’impasto del pan di Spagna nel modo consueto o secondo la ricetta indicata, mettetelo in uno stampo al silicone o antiaderente a forma di cuore e infornatelo nel forno preriscaldato a 180 gradi, senza ventola, per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo, per vedere se è cotto al punto giusto fate la prova dello stuzzicadenti.

ricetta-crema pasticciera
Preparate la crema pasticcera o una crema pasticciera al limoncello e fatela intiepidire.


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fragole

Lavate le fragole, eliminate il picciolo, tagliatele a fette sottili, mettetele a macerare con zucchero e limone (preferibilmente il giorno prima).

fragole

Qualche ora prima di farcire la torta, mettete le  fragole in un colino a maglie strette e lasciate colare il succo.

 Tagliate il pan di Spagna a metà, eliminatene un po’ lungo tutto il bordo (piccolo solco). Con l’aiuto di un cucchiaio bagnate la torta con il succo di fragole, spalmate la crema e ponete su di essa le fragole, distribuendole in modo omogeneo. Bagnate l’altra metà del pan di Spagna e coprite la torta.

Meringata di fragole

Decorate il bordo con la granella di mandorle e  la parte superiore con panna  montata e fette di fragole. Mettete in frigo.

Il dolce cuore di fragole è pronto per essere servito. Per voi anche altre gustose ricette di dolci di San Valentino.

Buon San Valentino!

LauraB

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