Crostatine di frutta fresca


Crostatine di frutta fresca, dolci per ogni stagione: ricetta, ingredienti preparazione e cottura.
crostatine di fruttaRicetta e Ingredienti
Pasta frolla – crema pasticcera – frutta di stagione – gelatina di limone.


Preparazione
Acquistate delle formine di carta di diversa forma o tutte uguali.
Preparate la pasta al frolla come al solito e mettetela a riposare in frigo per circa 1 ora.
Intanto preparate la crema pasticcera seconda la ricetta indicata e fatela raffreddare, mescolandola di tanto in tanto.
Riprendete la pasta frolla e stendetela in foglie spesse circa mezzo cm.
Tagliate la pasta frolla con la rondella i pezzi leggermente più grandi delle formine.
Foderate le formine, punzecchiatele sul fondo con i rebbi della forchetta, copritele con carta stagnola e legumi secchi (non si devono gonfiare).

Cottura
Infornatele nel forno preriscaldato a 180°e fatele cuocere per circa 10-15 minuti o fino a quando non avranno preso un bel colore ambrato.
Togliete le crostatine di pasta frolla dal forno, eliminate i legumi e la carta e fatele raffreddare.
Lavate, sbucciate e tagliate la frutta di stagione come uva, pere, fragole, mirtillo, kiwi, melone, ecc, spolverizzatela con zucchero a velo e succo di limone.
Riempite le formine di pasta frolla con la crema pasticciera, decorate, a piacere, con i pezzi di frutta e poi copritele con gelatina di limoni diluita con un po’di acqua.
Mettete le crostatine in frigo per un po’ e poi servitele in un bel vassoio.


Leggi anche: Torta di compleanno

LauraB

Commenti: Vedi tutto