Crostatine alla Nutella

Golose e profumate le Crostatine alla Nutella sono la merenda ideale per una deliziosa pausa all’insegna del gusto! Amate da grandi e piccini possono essere servite in comode monoporzione o se avete in programma una festa in compagnia, potete realizzare una vera e propria crostata fragrante e golosa!

Semplice da realizzare, con una base di pasta frolla profumata alla vaniglia, potrete gustarla come dessert o accompagnata da un buon caffè a colazione per iniziare la giornata con un pieno di energie! Vediamo come preparare insieme le Crostatine alla Nutella in questa golosa ricetta passo passo!

Procedimento delle Crostatine alla Nutella

1. Iniziate col preparare la frolla. Pulite per bene il piano di lavoro, versate la farina, lo zucchero, il sale e mescolate. Fate la fontana e con i polpastrelli praticate un buco al centro e versatevi l’uovo intero e la vaniglia.
   
2. Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti piccoli e iniziate ad impastare.
   
3. Inizialmente deve risultare una pasta simile ad una sabbiatura, il burro dovrà sciogliersi completamente durante la lavorazione con il calore delle mani.
4. Impastate con cura fin quando la pasta non avrà raggiunto una consistenza morbida, liscia e compatta.
5. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti coperto da un telo di cotone pulito.
6.  Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, tagliando la pasta frolla a metà dovrà avere una consistenza morbida ma compatta.
7. Prelevate dal panetto di frolla una quantità tale da poter stendere la prima sfoglia. Con l’aiuto di un mattarello stendete energicamente la pasta fino ad ottenere uno spessore di 1/2 centimetro.
   
8. Munitevi di formelle rotonde specifiche per crostatine o per tartellette. Facili da utilizzare e molto pratiche non necessitano di essere preventivamente imburrate.
9. Con l’aiuto di un mattarello stendete la pasta in una sfoglia sottile di circa 1/2 centimetro.
   
10. Ricavate un pezzo di frolla dalla sfoglia e adagiandolo nella formella formate la base facendo aderire la pasta al fondo praticando una leggera pressione con i polpastrelli.
11. Una volta ottenuto il fondo di pasta frolla punzecchiatelo con i rebbi di una forchetta per favorire la cottura, procedete poi al ripieno.
12. Versate all’interno del guscio di pasta frolla un cucchiaino di Nutella senza raggiungere il bordo.
    
13. Ricavate dalla sfoglia delle piccole strisce di pasta frolla che appoggerete sulla superficie creando una griglia. Praticate una leggera pressione con i polpastrelli sui bordi per far aderire la pasta ed evitare che si stacchi in cottura.
    
14. Infornate le crostatine in forno ventilato a 170° per 15 minuti o fin quando non si saranno ben dorate in superficie. Sfornate, lasciate raffreddare e servite per una ricca colazione o una merenda golosa!
    

Suggerimenti

La pasta frolla che abbiamo fornito in questa ricetta è un’ottima base per preparare molteplici ricette, dai tradizionali pasticcini da tè alle crostate di frutta o le tartellette. Il ripieno di queste deliziose crostatine fragranti e profumate, può essere sostituito da una delicata crema pasticcera o alle nocciole oppure dalle confetture che più gradite. Fragole e pesche per un dessert estivo o fichi e castagne per una versione autunnale!

Crostatine alla Nutella foto e immagini