Crostata al mascarpone ricotta e cioccolato

Crostata al mascarpone ricotta e cioccolato

Sommario

Torta ripiena con ricotta e cioccolato un dolce a base di pasta frolla farcito con una crema di mascarpone, uova, cannella e vanillina, ricotta e cioccolato: ricetta, ingredienti dosi e preparazione.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Pasta frolla 400 g
  • Mascarpone 250 g
  • Ricotta 250 g
  • Zucchero 200 g
  • Gocce di cioccolato 100 g
  • Tuorli 2
  • Cannella 1/2 cucchiaino
  • Fecola di patate 10 g
  • Vanillina 1 bustina

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 430

crostata- ricotta-cioccolato

Preparazione della crostata con mascarpone, ricotta e cioccolata

Se in casa oltre alla ricotta da consumare avete anche del mascarpone, potete dedicarvi alla preparazione della crostata al mascarpone, ricotta e cioccolat.

Preparare la pasta frolla secondo la consueta ricetta, in alternativa è possibile utilizzare quella confezionata.

pasta-frolla-impasto

Stendere i 3/4 della pasta frolla con un matterello.

sfoglia-pasta-frolla


Leggi anche: Melanzane al cioccolato

Imburrare e infarinare una teglia da forno dal diametro di 22-24 cm.

pasta-frolla-teglia

Foderare la teglia con la sfoglia di pasta frolla. Con un coltello eliminare la pasta che fuoriesce dal bordo.  Tenere da parte la restante pasta frolla perché servirà per guarnire la crostata.

mascarpone-crema

Preparazione del ripieno

Mettere in un recipiente la ricotta, lo zucchero, i tuorli, la cannella, la fecola di patate e la vanillina. Mescolare il tutto con uno sbattitore elettrico, poi unire al composto il mascarpone e infine le gocce di cioccolato.

Crostata al mascarpone, ricotta e cioccolato

Mescolare il tutto con una spatola quindi versare la crema ottenuta nella tortiera. Livellare la crema, appiattire i bordi di pasta frolla e ricoprire la superficie del dolce con delle strisce ricavate dalla pasta frolla che avete tenuto da parte.

crostata- ricotta-cioccolato


Potrebbe interessarti: Colore cioccolato: 15 soluzioni per dipingere pareti e arredo

Infornare la crostata al mascarpone, ricotta e cioccolato a 180° per circa 40 minuti.
Sfornarla e lasciarla raffreddare prima di spolverizzarla con lo zucchero a velo.

Galleria foto crostate

Nicola Spisso
  • Laureando in Ingegneria Edile - Architettura
  • Web e Graphic Designer professionista
  • Master in digitale presso Google conseguito nel 2016
  • Autore specializzato in architettura e design d'interni
Suggerisci una modifica
Iscriviti alla Newsletter

Ricevi gli aggiornamenti su speciali, guide e novità riguardo il mondo della casa e giardinaggio. Aggiornati dai nostri esperti di botanica e dell'arredo casa.