Crostata al cioccolato con marmellata e crema


Crostata al cioccolato con marmellata e crema


Vediamo insieme la ricetta di un’altra squisita crostata al cioccolato questa volta farcita con marmellata e crema. E’ un dolce molto semplice da preparare ed è indicato per coloro che sono alla ricerca di ricette veloci di dessert golosi e ben farciti.

Ingredienti per la pasta frolla:

  • 50 gr. di cacao amaro
  • 100 gr. di burro
  • 100 gr. di zucchero a velo
  • 200 gr. di farina 00
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato

Ingredienti per il ripieno:

  • 35 gr. di farina
  • 250 ml. di latte
  • 100 gr. di zucchero
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 13 gr. di burro
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • 5 cucchiai di marmellata (gusto a piacere)

Preparazione:

Preparare la pasta frolla al cacao secondo la ricetta. Preparare la crema: in un pentolino versare il latte, poi aggiungere 50 gr. di zucchero, il burro, il baccello di vaniglia e portare a ebollizione. In una ciotola a parte lavorare le uova con lo zucchero restante, poi unire la farina.


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Crostata al cioccolato con marmellata e crema

Mescolare ben bene il tutto e versare il composto ottenuto nel latte in ebollizione. Mescolando sempre, far riprendere il bollore, quindi togliere la pentola dal fornello, recuperare il baccello di vaniglia e lasciar raffreddare.

Stendere la pasta frolla al cacao, foderare con essa una teglia (anche i lati) ricoperta da carta forno e bucherellare la superficie. Disporre lo strato di marmellata sul fondo e ricoprire con la crema livellandola. Mettere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti poi portare la temperatura a 180° per altri 10 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

Paolano

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