Crema di salmone con spinaci


Ecco un antipasto delicato e raffinato da servire in tavola durante le feste natalizie: crema di salmone con spinaci.
crema-di-salmone-con-spinaciIngredienti
300 g di salmone affumicato – 200 g di spinaci – 150 g di burro – 50 ml di panna liquida – tabasco – succo di limone – pepe bianco q.b.- foglioline di prezzemolo – paprica – 6 bicchieri.
Preparazione
Pulite, lavate accuratamente gli spinaci e sbollentateli per pochi minuti in poca acqua salata.
Scolateli, lasciateli raffreddare; strizzateli con le mani e fateli saltarein una noce di burro fino a quando sono belli asciutti e poi frullateli con qualche fogliolina di prezzemolo.

Frullate i pezzi di salmone affumicato con il burro, la panna, il tabasco, il succo di limone e un pizzico di pepe bianco.
Distribuite la crema di salmone nei bicchieri senza riempirli.
Versate il frullato di spinaci sulla crema di salmone e poiponete i bicchieri in frigo almeno per 3 ore.
Al momento di servire decorate i bicchieri natalizi con qualche foglia di spinacio crudo e dadini di salmone rotolati nella paprica.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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