Crema di nocciole


Una crema di nocciole vellutata ottima per la merenda, come dessert, per la preparazione di dolci e crostate.

crema di noccioleRicetta e Ingredienti
1o0 g di nocciole tostate – 100 g di cioccolato fondente – 100 g di zucchero – 50 g di burro –  150 g di latte. 
Preparazione
La sera prima sgusciate le nocciole fatele tostare tostare nel forno, fatele raffreddare e poi pulitele della pellicina.
Il giorno dopo frullate le nocciole con lo zucchero fino ad ottenere una polvere finissima.

Aggiungete poi il cioccolato a piccoli pezzi e frullate ancora per alcuni secondi.  Aggiungete il burro sciolto e il latte a filo mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi.
Fate cuocere a bagnomaria per circa 10 minuti mescolando continuamente.
Quandola crema di nocciole avrà raggiunto la giusta consistenza versatela ancora calda in barattoli sterilizzati. 
Applicate l’etichetta con la data e lasciateli raffreddare.
Conservate in frigorifero e consumatela entro 10 giorni.

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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