Crema di castagne e cioccolato

Crema di castagne e cioccolato

Sommario

Cremosa e irresistibile la Crema di castagne e cioccolato è una preparazione gustosa e profumata, ottima da spalmare è l'ideale per farcire fagottini di frolla e golose crostate!

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Castagne 500 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Cioccolato fondente 100 gr
  • Acqua q.b.
  • Sale grosso 1 cucchiaino

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 340 kcal

Golosissima e profumata la Crema di castagne e cioccolato è una deliziosa preparazione da gustare su di una buona fetta di pane caldo o come farcitura per crostate e pasticcini. La castagna è la reginetta della tavola durante il periodo autunnale, versatile e gustosa si presta a moltissime preparazioni sia dolci che salate per tocchi gourmet. In questa ricetta vi proponiamo un’irresistibile Crema di castagne e cioccolato deliziosa e profumata e che piacerà a grandi e piccini. Vediamo come preparare questa golosissima crema di castagne e cioccolato nella nostra ricetta passo passo!

Procedimento della Crema di castagne e cioccolato

  1. E’ fondamentale scegliere delle castagne di ottima qualità. Prima di adoperarle sceglietele con cura e scartate quelle che hanno la buccia forata o sono molli al tatto.20201024_102723
  2. Con un coltellino affilato incidete le castagne per tutta a lunghezza evitando di affondare troppo la lama nel frutto.20201024_104902
  3. In una pentola capiente versate abbondante acqua e salatela con sale grosso.
    20201024_105321
  4. Adagiate le castagne nell’acqua bollente e cuocete per circa 45 minuti.
    20201024_113453
  5. Scolate le castagne avendo cura di eliminare tutta l’acqua in eccesso.
    20201024_113957
  6. Sistematele su di un telo pulito e lasciate asciugare.
    20201024_114509
  7. Pulite la castagne incidendo la buccia con la lama di un coltellino e ricavando il frutto.
    20201024_122817
  8. Sbriciolate le castagne con le mani e pesatele.
    20201024_123014
  9. Aggiungete lo zucchero e l’acqua a filo.
    20201024_123403
  10. Mescolate con cura facendo sciogliere lo zucchero e portate sul fuoco per completare l’operazione.
    20201024_123428
  11. Lasciate cuocere fin quando l’acqua non si sarà asciugata e le castagne inizieranno ad addensarsi.
    20201024_130444
  12. Una volta cotte trasferite le castagne in un mixer con lame e tritate finemente il composto.
    20201024_131403
  13. Dovrete ottenere una crema liscia e omogenea per un risultato cremoso e delicato.
    20201024_132922
  14. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria del cioccolato fondente che utilizzerete per arricchire la crema di castagne.20201024_124200
  15. Una volta che il cioccolato si sarà ben disciolto unitelo alla crema di castagne appena ottenuta.
    20201024_132943
  16. Unite il cioccolato fuso nel mixer e lavorate fino quando non si sarà ben inglobato del tutto.
    20201024_133033
  17. La crema dovrà risultare liscia e densa e facilmente spalmabile.
    20201024_133202
  18. In una pentola capiente fate bollire abbondante acqua e sterilizzate i vasetti e i coperchi facendoli bollire per almeno 15 minuti, asciugateli con cura e sistemateli su di un telo pulito a raffreddare.
    20201024_132442
  19. Una volta che i barattoli saranno ben freddi versate la crema di castagne e cioccolato e prima di sigillare lasciate raffreddare ancora per qualche minuto.20201024_133554
  20. La crema di castagne e cioccolato è pronta! Potete gustarla spalmata su di una buona fetta di pane caldo o come farcitura per deliziosi fagottini o fragranti pasticcini di profumata pasta frolla.
    PSFix_20201024_145756


Leggi anche: Torta di castagne al cioccolato e cacao

Crema di castagne e cioccolato foto e immagini

Raffaella Gambardella
  • Laureata in Lingue Straniere per la Comunicazione Internazionale
  • Docente di Lingua Spagnola
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Suggerisci una modifica
Iscriviti alla Newsletter

Ricevi gli aggiornamenti su speciali, guide e novità riguardo il mondo della casa e giardinaggio. Aggiornati dai nostri esperti di botanica e dell'arredo casa.