Crema alla nocciola

Crema pasticcera con pasta di nocciole per farcire dolci, torte e il famoso tronchetto di Natale.
La ricetta di questa crema alla nocciola è deliziosa, la preparazione semplice e gli ingredienti genuini e facili da reperire (periodo che coincide con la raccolta delle nocciole) o nei supermercati.

Vediamo insieme quali sono gli ingredienti e come procedere nella preparazione.

Ingredienti:

• 200 g. crema pasticcera
• 250 g. panna montata
• 50 g. pasta di nocciole

Preparazione:
Preparate la crema pasticcera come al solito o secondo la ricetta indicata e cuocetela sul fuoco lento mescolando continuamente con una un cucchiaio di legno finchè la crema raggiunge la giusta consistenza. Togliete la crema dal fuoco, fatela raffreddare.

Aggiungete la pasta di nocciole e mescolate delicatamente per amalgamare il tutto. Poi aggiungete, sempre mescolando, 150 ml di panna montata zuccherata. Fate bollire per un minuto la panna, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Per farcire il tronchetto di Natale, prima di spegnere il fuoco aggiungere alla crema di nocciole un po’ di caffè ed il cioccolato tagliato a pezzi, mescolare un minuto  e lasciare in riposare. Farcire il tronchetto, il pan di Spagna o anche crostate.