Crema alla nocciola


Crema alla nocciola


Crema pasticcera con pasta di nocciole per farcire dolci, torte e il famoso tronchetto di Natale.
La ricetta di questa crema alla nocciola è deliziosa, la preparazione semplice e gli ingredienti genuini e facili da reperire (periodo che coincide con la raccolta delle nocciole) o nei supermercati.

Vediamo insieme quali sono gli ingredienti e come procedere nella preparazione.

Ingredienti:

  • 200 g. crema pasticcera
  • 250 g. panna montata
  • 50 g. pasta di nocciole

Preparazione:
Preparate la crema pasticcera come al solito o secondo la ricetta indicata e cuocetela sul fuoco lento mescolando continuamente con una un cucchiaio di legno finchè la crema raggiunge la giusta consistenza. Togliete la crema dal fuoco, fatela raffreddare.


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Aggiungete la pasta di nocciole e mescolate delicatamente per amalgamare il tutto. Poi aggiungete, sempre mescolando, 150 ml di panna montata zuccherata. Fate bollire per un minuto la panna, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Per farcire il tronchetto di Natale, prima di spegnere il fuoco aggiungere alla crema di nocciole un po’ di caffè ed il cioccolato tagliato a pezzi, mescolare un minuto  e lasciare in riposare. Farcire il tronchetto, il pan di Spagna o anche crostate.

LauraB

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