Crema di castagne


Una crema dolce e vellutata al sapore di castagne ottima per farcire dolci, ciambelle o da servire da sola con biscotti secchi a fine pasto.
crema-castagneIngredienti:
100 g di purea di castagne  o marroni –  1 cucchiaio di zucchero – 1/4 di crema pasticciera – 2/3 cucchiaini di rhum – 2 cucchiai di panna per dolci.
Preparazione:
Lavate le castagne  e poi lessatele in abbondante acqua leggermente salata.

Scolate le castagne, sbucciatele, eliminate la pellicina e poi passetele al setaccio.
Mescolate in un pentolino la purea di castagne con un filo di latte, una noce di burro, lo zucchero e la panna fresca e riscaldatela sul fuoco a fiamma bassa.
Preparate la crema pasticciera classica.
incorporate alla crema pasticciera la pure di castagne e mescolate bene per amalgamare le due creme.
Servite la crema di marroni in ciotoline di ceramica, decorate con biscotti secchi.


LauraB

Commenti: Vedi tutto