Colomba pasquale ricetta casalinga


Colomba pasquale ricetta casalinga

Sommario

La colomba pasquale è il simbolo di una delle più importanti feste cristiane, la  Pasqua: ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
1 ora 20 minuti
Tempo di cottura:
40 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Farina 330 g
  • Lievito di birra 30g
  • Zucchero 75g
  • Burro 90 g
  • Sale qb
  • Uova 4
  • Limone 1
  • Limone candito 60 g
  • Zucchero a Velo 25 g
  • Mandorle spellate 50 g

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1 fetta
  • Calorie 100
  • Grassi 13 g
  • Carboidrati 47 g
  • Proteine 5 g

Colomba pasquale ricetta casalinga


Procedimento

Lavorate, in una terrina, la metà della farina con un cucchiaio di zucchero e il lievito stemperato in un po’ di latte tiepido e fatene un panetto.

Lasciatelo lievitare, coperto, in luogo caldo per 10 -15 minuti.

Nel frattempo fate fondere il burro, sbattete i tuorli con lo zucchero, alternandoli con il rimanente latte aggiungeteli al panetto e lavorate fin quando la pasta si stacca dai bordi della terrina.

Aggiungete il limone fresco e quello candito, amalgamate e formate una palla, copritela e lasciate lievitare per circa 30 minuti. Durante questo tempo rimpastate per due volte.

Mentre la pasta lievita, preparate lo sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero e fatelo raffreddare.


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colomba-pasquale-cottura

Trascorso il tempo di lievitazione mettete la pasta in uno stampo a forma di colomba (facilmente reperibile) date la forma e fatela lievitare ancora (deve raddoppiare di volume).

Nel frattempo preparate lo sciroppo facendo bollire l’acqua insieme con lo zucchero semolato e lasciatelo raffreddare.

Spennellate la superficie della colomba con lo sciroppo, spolverizzate con lo zucchero semolato e quello a velo; aggiungete le mandorle  sul dorso della colomba e con l’uva passa fate gli occhi.

Infornate a 180 gradi, nel forno preriscaldato, per circa 40 minuti.

colomba-pasquale-dolce

Quando la colomba pasquale sarà cotta, toglietela dal forno, eliminate la carta, trasferitela su un vassoio da portata e servitela fredda.

colomba-pasquale

LauraB

Commenti: Vedi tutto

  • lisa simpson - -

    è stato davvero utilissimo…………………. grazie bacioni

  • margherita - -

    La colomba sarebbe buonissima, ma….siamo sicuri che di zucchero basta 40 g? Io ho messo un bel'po di piu ed è venuta decisamente poco dolce.

    • LauraB - -

      Ciao, la ricetta originale per la preparazione della colomba richiede la quantità di zucchero indicata anche in considerazione che essa viene spennellata con uno sciroppo dolce e spolverizzata con zucchero semolato e zucchero al velo.

      Se ti piace più dolce aumenta la quantità di zucchero (75 g ).

      LauraB.

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